Dr. Mustafa Duman'dan yeni bir kitap çalışması daha... Karadeniz bölgesinin vazgeçilmez ürünü Fındık üzerine kaleme aldığı kitapta Türk Fındığı'nın öyküsünü çeşitli özellikleriyle birlikte okuyucularına sunuyor...

FINDIK SERDİM HARMANA-Türk fındığının Öyküsü

“Fındık serdim harmana
Karışıyor samana.”

Böyle başlar bir Karadeniz türküsü. Fındığın anavatanında, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde fındık her şeye olduğu gibi türkülere de sinmiştir.

Fındık, Antik Çağ’dan beri bilinen ve insan beslenmesinde önemli rol oynayan bir meyvedir. Dünya’daki fındık üretiminin yüzde yetmiş beşi Türkiye’de yapıldığı için bu meyve bizce, yalnız beslenme ve sağlık açısından değil, aynı zamanda ekonomik yönden de önemlidir. Fakat biz fındığı yeterince tanıyor ve iç tüketimde ondan yeterince yararlanabiliyor muyuz? Araştırmalar, topraklarında hiç fındık yetişmeyen batı ülkelerinin bile yıllık kişi başına fındık tüketiminde bizden kat kat  ileri durumda olduklarını göstermektedir.

(Fındık Serdim Harmana-Türk Fındığının Öyküsü)

Fındık Serdim Harmana- Türk Fındığının Öyküsü-, fındık ağacını ve meyvesini kısaca tanıtmak, çeşitli özelliklerini göstermek, fındık meyvesinin tarih içerisindeki serüvenini izlemek, insan sağlığı ve beslenmesi açısından önemini vurgulamak ve son olarak da maniden, türküden bilmeceye, ninniden atasözlerine kadar, Türkiye’de, fındık etrafında oluşan kültürü anlatmak için hazırlandı.  Kitapta, fındık konusundaki bir hayli bilgi ak kâğıt üstüne taşındı.

Bir fındık bölgesi olan Trabzon-Maçka’da doğup büyüyen Dr. Mustafa Duman, ailesinin ekonomisinde önemli yer tutan fındığı tanıtırken, kendi gözlem ve araştırmalarından yola çıkarak çok sayıda yazılı, sözlü kaynaktan yararlandı. Anlattıklarını 151 resimle pekiştirdi. Böylece görsel açıdan da zengin bir kitap ortaya çıktı. Buna “fındık atlası” da diyebilirsiniz.

Haaa.  Unutmayalım. Bir avuç fındık, bir yığın sağlıktır.

Fındık Serdim Harmana-Türk Fındığının Öyküsü Dr. Mustafa DUMAN. Yapı Kredi Yayınları, Özel Dizi, İstanbul, Aralık 2009, büyük boy 182 s. renkli resimli.

Serander.Net Tanıtım (2010)

Bu yazı için geridönüş linki

Yorum (1)

Bu yorumun beslemesine abone olun

Yorumları göster/gizle

Yorum formunu göster/gizle