Serander.Net | Karadeniz Kültürü... Karadeniz tarihi, kültürü ve folkloru!

Cts04292017

Son GüncellemeCts, 25 Şub 2017 8pm

Back Buradasınız: Ana Sayfa Karadeniz Kültürü Karadeniz Yemekleri Karadeniz Yemek Tarifleri-14: Burmalı

Karadeniz Yemek Tarifleri-14: Burmalı

Burmalı

"Karadeniz Yemek Tarifleri" bölümümüze 2013 yılının Ramazan ayına birkaç gün kala Sayın Nezahat DEĞİRMENCİ'nin anlatımından faydalanarak "Burmalı" yemek tarifinin aktarımıyla devam ediyoruz.

***

Burmalı

Malzemeler:

1/2 Kg. un
Bir miktar tuz
Su
Kızartma için sıvı yağ

İç malzemesi:

10 Yaprak Pazı
1/2 Çay bardağı kuru üzüm
1/2 Çay bardağı haşlanmış pirinç

Yapılışı:

Hamurumuzu orta sertlikte yoğurup, dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken pazı yapraklarımız yıkayıp , doğruyoruz. Pirinçlerimizi haşlıyoruz.

Burmalı

(Burmalı)

Kuru üzümlerimizi ayıklayıp, pirinç ve yapraklara katıyoruz. Sonrasında hamurumuzdan yufkalar açıyoruz. Açtığımız yufkaları dörde bölüyoruz. Yufkaların köşelerine iç malzemesi koyup, sarıyoruz. İster gül şekli, ister saç örgüsü gibi (burma) şekli verip, kızgın yağda kızartıyoruz. Yanında demli çayla Ramazan sofralarında tercih edilecek, tok tutan güzel bir alternatiftir.

Afiyet olsun, Hayırlı Ramazanlar...

Nezahat DEĞİRMENCİ

Her hakkı saklıdır. Yazarının ve Serander.Net'in izni olmaksızın alıntı yapılamaz, kullanılamaz. Bilgi için: Bu e-posta adresi spam robotlarından korunuyor. Görebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

*Bu yemek tarifi yapılış tarzı olarak Trabzon-Akçaabat yöresine göre verilmiştir.

Gezi & İnceleme

Karadeniz Türküleri

Karadeniz Tarihi

Karadeniz Tarihi
Karadeniz Tarihi ile ilgili en geniş bilgiler Serander.Net'te!

Karadeniz Folkloru (Halk Bilim)

Karadeniz Folkloru (Halk Bilim)
Karadeniz Halk Kültürü ile ilgili bilmedikleriniz Serander.Net'te!

Gezi & İnceleme

Karadeniz Gezi & İnceleme
Karadeniz hakkında Gezi İnceleme yazılarıyla çok şey bulacaksınız.

Karadeniz Türküleri

Karadeniz Türküleri
Karadeniz Türküleri ile ilgili en geniş bilgiler Serander.Net'te!

Röportaj ve Söyleşiler

Röportaj & Söyleşi
Röportajlarımız ve Söyleşilerimizi keyifle okuyacaksınız...