Serander.Net | Karadeniz Kültürü... Karadeniz tarihi, kültürü ve folkloru!

Paz06252017

Son GüncellemeCts, 25 Şub 2017 8pm

Back Buradasınız: Ana Sayfa Karadeniz Kültürü Karadeniz Yemekleri Karadeniz Yemek Tarifleri-12: "Yuvarlak"

Karadeniz Yemek Tarifleri-12: "Yuvarlak"

Yuvarlak

"Karadeniz Yemek Tarifleri" bölümümüze uzun bir aradan sonra yeni tarifler eklemeye başlıyoruz. Sn. Nezahat DEĞİRMENCİ'nin anlatımından yemek tariflerimize "Yuvarlak" anlatımıyla devam ediyoruz...

***

Yuvarlak bizde daha çok Ramazan ayında tercih edilen bir yemek. Hamur türevi olduğu için insanı tok tutacağı düşünülür. Hemen herkes Karadeniz'de makarnanın üzerine şeker dökülerek tüketildiğini bilir. Yuvarlakta bunun hazır makarnayla değil, hamurdan evde yapılanı ile olanıdır.

Malzemeler:

1/2 Kg Un
2 Çorba kaşığı şeker
Tuz
Tereyağı

Yapılışı:

Unumuzu yoğurup, mümkün olduğunca makarna hamuru kıvamında sert bir hamur elde ediyoruz. Hamuru biraz dinlendirip, küçük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayıp, ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Unlanmış bir tepsiye hamurlarımızı diziyoruz. Bu arada bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Su kaynayınca hamurlarımızı içine atıyoruz. İyice pişene kadar bekliyoruz.

Yuvarlak

Piştikten sonar süzüp, bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Tereyağı eriyince, içine şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Yağ kızarmaya dönünce, yuvarlaklarımızı ekliyoruz. Şekerli yağ her birine değinceye kadar karıştırıp, ocaktan alıyoruz. Mutlak sıcak servis ediyoruz. isteyen tatlı, isteyen şekerli makarna niyetine yer...

Afiyet olsun.

Bu arada bu yemeği çok yapan babaannemi ve anneciğimi de rahmetle anıyorum...

Nezahat DEĞİRMENCİ
E-Posta:
Bu e-posta adresi spam robotlarından korunuyor. Görebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

Her hakkı saklıdır. Yazarının ve Serander.Net'in izni olmaksızın alıntı yapılamaz, kullanılamaz. Bilgi için: Bu e-posta adresi spam robotlarından korunuyor. Görebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir.

*Bu yemek tarifi yapılış tarzı olarak Trabzon-Akçaabat yöresine göre verilmiştir.

Gezi & İnceleme

Karadeniz Türküleri

Karadeniz Tarihi

Karadeniz Tarihi
Karadeniz Tarihi ile ilgili en geniş bilgiler Serander.Net'te!

Karadeniz Folkloru (Halk Bilim)

Karadeniz Folkloru (Halk Bilim)
Karadeniz Halk Kültürü ile ilgili bilmedikleriniz Serander.Net'te!

Gezi & İnceleme

Karadeniz Gezi & İnceleme
Karadeniz hakkında Gezi İnceleme yazılarıyla çok şey bulacaksınız.

Karadeniz Türküleri

Karadeniz Türküleri
Karadeniz Türküleri ile ilgili en geniş bilgiler Serander.Net'te!

Röportaj ve Söyleşiler

Röportaj & Söyleşi
Röportajlarımız ve Söyleşilerimizi keyifle okuyacaksınız...