"Karadeniz Yemek Tarifleri" bölümümüze uzun bir aradan sonra yeni tarifler eklemeye başlıyoruz. Sn. Nezahat DEĞİRMENCİ'nin anlatımından yemek tariflerimize "Yuvarlak" anlatımıyla devam ediyoruz...

***

Yuvarlak bizde daha çok Ramazan ayında tercih edilen bir yemek. Hamur türevi olduğu için insanı tok tutacağı düşünülür. Hemen herkes Karadeniz'de makarnanın üzerine şeker dökülerek tüketildiğini bilir. Yuvarlakta bunun hazır makarnayla değil, hamurdan evde yapılanı ile olanıdır.

Malzemeler:

1/2 Kg Un
2 Çorba kaşığı şeker
Tuz
Tereyağı

Yapılışı:

Unumuzu yoğurup, mümkün olduğunca makarna hamuru kıvamında sert bir hamur elde ediyoruz. Hamuru biraz dinlendirip, küçük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayıp, ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Unlanmış bir tepsiye hamurlarımızı diziyoruz. Bu arada bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Su kaynayınca hamurlarımızı içine atıyoruz. İyice pişene kadar bekliyoruz.

Piştikten sonar süzüp, bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Tereyağı eriyince, içine şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Yağ kızarmaya dönünce, yuvarlaklarımızı ekliyoruz. Şekerli yağ her birine değinceye kadar karıştırıp, ocaktan alıyoruz. Mutlak sıcak servis ediyoruz. isteyen tatlı, isteyen şekerli makarna niyetine yer...

Afiyet olsun.

Bu arada bu yemeği çok yapan babaannemi ve anneciğimi de rahmetle anıyorum...

Nezahat DEĞİRMENCİ
E-Posta: Bu e-posta adresini spambotlara karşı korumak için JavaScript desteğini açmalısınız

Her hakkı saklıdır. Yazarının ve Serander.Net'in izni olmaksızın alıntı yapılamaz, kullanılamaz. Bilgi için: Bu e-posta adresini spambotlara karşı korumak için JavaScript desteğini açmalısınız

*Bu yemek tarifi yapılış tarzı olarak Trabzon-Akçaabat yöresine göre verilmiştir.

Bu yazı için geridönüş linki

Yorum (0)

Bu yorumun beslemesine abone olun

Yorumları göster/gizle

Yorum formunu göster/gizle